發(fā)布時(shí)間:
2022-04-25
案例標簽:
服務(wù)細目:
項目簡(jiǎn)介:
“閩偉香餛飩”，有30年經(jīng)營(yíng)歷史，在岳陽(yáng)有7家直營(yíng)店，湖南其他地區有十幾家加盟店。目前的困境在于品牌想要往長(cháng)沙進(jìn)一步發(fā)展，但面臨品牌勢能不足、發(fā)展潛力有限的問(wèn)題。其最大的競爭對手是里手餛飩、如意餛飩、老上海餛飩、第9味餛飩等。 餛飩是一個(gè)具有萬(wàn)店規模的品類(lèi)，經(jīng)過(guò)與客戶(hù)多次的深入面談和門(mén)店現場(chǎng)調研、市場(chǎng)調研，研究消費者需求，根據品牌自身基因和懔賦，找到品牌使命：“傳承經(jīng)典香湯小吃”。將品牌定位為“香湯餛飩研習所”，主打各類(lèi)香湯研發(fā)，廣告語(yǔ)為：“湯比餛飩香”，意為湯香餛飩自然鮮。 并以定位為基礎，從營(yíng)銷(xiāo)的角度重新設計了四級產(chǎn)品結構，開(kāi)發(fā)爆品“爆香小餛飩”“蟹黃金湯小餛飩”進(jìn)行引流。重新規劃了品牌業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)戰略，包含定價(jià)、采購、渠道、運營(yíng)模式等。 在品牌發(fā)展戰略方面設計了以香湯餛飩、香湯餃子、香湯包子、香湯小吃零售四步走的品牌發(fā)展方向。同時(shí)制定了以岳陽(yáng)為根據地，通過(guò)對現有餛飩店鋪進(jìn)行品牌賦能、流量賦能、運營(yíng)管理賦能的盈利分成事業(yè)合伙人模式，以邊緣地級市、縣、鎮向長(cháng)沙中心聚集的渠道布局，最終實(shí)現以長(cháng)沙為中心覆蓋全湖南，成為全國最有影響力的香湯小吃品牌。
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湖南省-長(cháng)沙市
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