發(fā)布時(shí)間:
2019-11-12
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項目簡(jiǎn)介:
回顧品牌現狀 盧氏跑馬湯是一家主打本地特色中餐品牌，在當地有一定的知名度，品牌自我定位有初步的認知，但受眾的自我掃描和識別還鉤清晰，針對這些問(wèn)題，盧氏跑馬湯品牌就如何打造以“精致徐州菜”為特色，以“徐州文化”為內核的城市名片為切入點(diǎn)? 品牌升級的本質(zhì)之問(wèn) 品牌未來(lái)想要做大做強，勢必要特色化。如何適應人們的心智原理，借力“熟悉客體”搭起顧客心智的橋梁，調和“產(chǎn)品理想”和“顧客心智”之間的矛盾，讓品牌形成自驅力和天然的勢能，就是這次品牌升級的關(guān)鍵所在。 認知的第一步：分類(lèi) 理想是健康的、創(chuàng )新的、品質(zhì)的，但對餐飲產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，現實(shí)需要是客觀(guān)的、可視的、縱欲的。 品牌拳頭產(chǎn)品“盧氏跑馬湯”中湯底講究?jì)ο惚Ｎ?，用酒壇做容器做法。站在顧客感受的立?chǎng)，將品牌定位和購買(mǎi)理由從過(guò)去的“普通”和“嘗鮮”升級為現在的“徐州精致名片”。 沒(méi)有任何一個(gè)菜品能脫離地域出處，沒(méi)有任何一個(gè)心智能擺脫分類(lèi)識別，這樣品牌既有了方便顧客心智掃描的地域歸類(lèi)，也放大了平時(shí)在火鍋店里吃肉不爽不過(guò)癮的痛點(diǎn)，增加了食欲感。 理想 + 現實(shí) = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 縱欲 = 健康精致（產(chǎn)品事實(shí)） + 可視想吃（顧客心智） 美學(xué)，導向認知結果 文化，導向美學(xué)傳播
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重慶市-渝北區
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